چند روزی است که از فصل بازگشایی مدارس می گذرد و کودکان هر روز صبح از خواب بر می خیزند و روانه ی مدارس می شوند. یکی از موارد مهمی که باید والدین در اولین ساعات صبح و برای آمادگی ورود فرزندانشان به مدرسه در نظر بگیرند خوردن صبحانه است. وعده ای که به اعتقاد بسیاری از کارشناسان یکی از مهم ترین وعده های غذایی در افراد و بالاخص کودکان است. اما در عمل چند درصد کودکان این وعده را بصورت کامل مصرف می کنند و چه تعداد از والدین از عوارض عدم مصرف این وعده در فرزندانشان آگاهند.
صبحانه یکی از وعده‌های مهم روزانه است که به کودکان انرژی لازم را می دهد تا به خوبی درس بخوانند، فعالیت‌های روزانه خود را انجام دهند و رشد و توسعه مناسبی داشته باشند. کاهش تمرکز و عملکرد شناختی یکی از عوارض مهم نخوردن صبحانه در کودکان است. چرا که وجود انرژی مورد نیاز برای مغز در طول روز برای عملکرد بهتر ضروری است و نخوردن صبحانه می‌تواند باعث کاهش تمرکز، حافظه ضعیف، عملکرد شناختی پایین تر و کاهش عملکرد تحصیلی شود. بدن کودکان در طول شب بدون غذا بوده و نیاز به مواد غذایی دارد تا انرژی لازم را برای فعالیت های روزانه تامین کند. نخوردن صبحانه باعث افزایش خستگی، سرگیجه و کاهش سطح انرژی کودکان می‌شود.همچنین نخوردن صبحانه، سطح قند خون در بدن کاهش می دهد که می‌تواند باعث احساس گرسنگی، سردرد، ضعف و ناراحتی شود.
کاهش وزن، کمبود مواد مغذی، کاهش رشد از عوارض شایع حذف این وعده غذایی است. با توجه به این عوارض، توصیه می‌شود که کودکان صبحانه را به طور منظم و با توجه به اصول تغذیه سالم مصرف کنند. صبحانه باید شامل مواد غذایی متنوعی از جمله میوه، غلات کامل، لبنیات کم چرب و منابع پروتئینی باشد. مهم است تا وعده صبحانه کودکان حاوی مواد غذایی مغذی و از تنوع کافی برخوردار باشد. همچنین، توصیه می شود از مصرف مواد غذایی پرقند و غنی از چربی‌های اشباع شده به میزان زیاد در صبحانه پرهیز شود. در صورتی که کودک شما به دلایلی نخوردن صبحانه را ادامه می دهد یا مشکلات خاصی در مورد تغذیه دارید، بهتر است با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید. آنها می توانند راهنمایی‌های لازم را در خصوص تغذیه صبحانه کودکان ارائه دهند و راهکارهایی برای حل مشکلات مرتبط با صبحانه را ارائه کنند.
تشویق کودکان به صبحانه خوردن می‌تواند یک فرایند تدریجی و مثبت باشد. کودکان عمدتاً از رفتار و الگوهای خانوادگی الهام می‌گیرند، بنابراین اگر آنها شما به همراه خانواده صبحانه میل کنید، احتمالاً تمایل بیشتری برای خوردن صبحانه خواهند داشت. ترغیب کودکان به صبحانه خوردن در محیط خانه و به اشتراک گذاری وعده صبحانه با خانواده قطعا می‌تواند از نظر روحیه و ارتباطات خانوادگی مفید باشد. سعی کنید وعده‌های صبحانه را جذاب و متنوع کنید. از اینکه کودکان خود را در فرایند انتخاب صبحانه مشارکت دهید، استفاده کنید. ممکن است بخواهید چندین گزینه صبحانه ارائه دهید تا کودکان بتوانند بین آنها انتخاب کنند.
اگر کودکان به صورت منظم صبحانه بخورند، آنها را تشویق کنید و به آنها پاداش دهید. حتی می‌توانید صبحانه را به صورت خلاقانه و جذاب ارائه دهید. برای مثال، می‌توانید از میوه ها و نان تستی برای تزئین صبحانه استفاده کنید تا به چشم کودکان جذاب به نظر بیاید. به کودکان توضیح دهید که صبحانه یک وعده مهم است و به آنها انرژی لازم برای شروع روز می‌دهد. به آنها بگویید که با خوردن صبحانه، بهتر می‌توانند به تمرکز و فعالیت‌های روزانه خود بپردازند.
مهم ترین نکته این است که خوردن صبحانه را به یک فرایند مثبت و لذت بخش برای کودکانتان تبدیل کنید. با صبر و پشتکار، کودکان معمولاً به تدریج عادت می‌کنند و تمایل بیشتری به صبحانه خوردن پیدا می کنند.
